Bu tarifle birlikte fark ettim ki ben top yemeyi seviyorum. Daha önce hurmalı kakaolu topçuk ve bezelyeli protein topu tarifi paylaşmıştım. Şimdi de sırada peynir dolgulu patates topları tarifi var.
Bu tarif glütensiz ve aslında oldukça pratik. Pişme süresi biraz uzun ama patatesler haşlanırken ve en son fırınlarken diğer işlerinizi halledebilirsiniz. Sabah erkenden yola çıkarken ya da uzunca bir süreyi dışarıda geçireceksem bu tarif kurtarıcı oluyor.
İçinde hem patates hem peynir hem de nohut unu olduğu için tok tutuyor. Sabahları uyandığınızda, araçtayken ya da gün içinde acıktığınızda mide bulantısı yaşıyorsanız bu tarifi seversiniz.
Ben şu sıralar eliminasyon diyeti yaptığım için peynir tüketmiyorum. O yüzden peynir yerine farklı şeyler koymayı deneyeceğim. Aklıma ilk gelenler yeşil zeytin, mantar, kurutulmuş domates ve ay çekirdeği içi.
Şimdi hazırsanız glütensiz patates topları tarifimize geçelim.
Malzemeler:
- 2 orta boy patates,
- 1 dolu yemek kaşığı nohut unu,
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı,
- 1 çay kaşığı pul biber,
- 1 çay kaşığı kimyon,
- 1 çay kaşığı karabiber,
- 2/3 çay kaşığı tuz,
- İçine koymak için eriyen peynir (eliminasyon diyetinde içine tüketebildiğiniz kuru yemiş, zeytin ya da kurutulmuş domates koyabilirsiniz),
- Üzeri için bol susam.
Yapılışı:
- İlk olarak fırınınızı 180 dereceye ayarlayın.
- Ardından orta boy 2 patatesi 4’e ya da 6’ya bölüp haşlayın. (Soğuk suyla tencereye koyun, kaynadıktan 15 dakika sonra yumuşamış oluyor.)
- Patatesleri süzüp derin bir kasenin içinde çatalla ezin. Ezdikten sonra içine baharatları (1 çay kaşığı kimyon, 1 çay kaşığı pul biber, 1 çay kaşığı karabiber, 2/3 çay kaşığı tuz) ve 2 yemek kaşığı zeytinyağını ekleyin, karıştırın.
- En son dolu dolu 1 yemek kaşığı nohut unu ekleyin, iyice karıştırın.
- Karışımınız homojen olunca ceviz büyüklüğünde toplar yapın, içlerine küp küp kestiğiniz eriyen peynirleri sokup iyice yuvarlayın.
- Topları susama bulayın ve fırın tepsisine dizin.
- 40-45 dakika fırınlayın ardından fırından çıkarıp 10 dakika bekletin ve ılıkken servis edin.
Afiyet olsun!
Bu tarif oldukça lezzetli ve tok tuttuğu için de kullanışlı. Yapması hiç zor değil. Patatesler yumuşadığı için kolayca eziliyor. Patates biraz ılındıktan sonra şekil verirseniz kolayca halledersiniz. Öbür türlü elleriniz biraz yanabilir.
Eriyen peynir olarak kaşar ya da dil peyniri kullanabilirsiniz. Aklınıza topların içine peynir dışında koyulabilecek farklı lezzetler gelirse yorum bırakmayı unutmayın. Tarifi denerseniz yine bana yorum yapabilir, zorlandığınız yerleri sorabilirsiniz.
Ben peynir dolgulu patates topları tarifini yaptığımda yanına mutlaka daha ıslak dokulu şeyler de ekledim. Çünkü tek başına kuru gelebilir. Biraz domates ya da çoban salata çok yakışacaktır. Süt ürünü tüketebiliyorsanız ayran da içebilirsiniz. Ayran ve çoban salatayla güzel bir öğün olabilir.
Peynir dolgulu patates toplarını tavuk ya da balık yemeklerinizin yanında da servis edebilirsiniz. Daha fazla glütensiz tarif için blogumdaki diğer yazılara göz atabilirsiniz.