Bezelyeyi normalde hiç sevmezdim. Ta ki İngiltere’de fish & chips yanındaki bezelyeyi yiyene kadar. O gün anladım ki ben bezelyeyi değil bezelyenin pişirilişini sevmiyorum. Sonra farklı tarifler aradım. En sevdiğim de bu bezelye salatası tarifi oldu.
Bu tarifi Şemsa Denizsel’in YouTube kanalında gördüm. Hemen denedim. Ve iki yıldır bahar ve yaz aylarında en çok yediğimiz şeylerden biri oldu. Yaza çok yakışan hem lezzetli hem de pratik bir tarif. Kolayca yapabilirsiniz. Soğan doğramak, gözyaşı akıtmak da yok. Salça da yok. Daha ne olsun?
Normalde tarifte 10 diş sarımsak, bütün halinde (kabuklarını çıkarıp) bezelyelerin aralarına konuluyor. Ben hazır taze sarımsak bulmuşken taze sarımsak kullandım. Siz de taze sarımsak nasıl kullanılır, ne yapılır diye soruyorsanız bu tarifteki gibi kullanabilirsiniz.
Bu tarifi soğuk olarak da sıcak olarak da deneyebilirsiniz. Ben her türlüsünü çok seviyorum. Yanına hiçbir şey yapmanıza bile gerek yok. Hem protein hem yağ hem de karbonhidrat içerdiği için gayet dengeli bir öğün olacaktır.
Dereotlu Bezelye Salatası için Malzemeler
- Yarım kilo bezelye
- 5-6 yemek kaşığı zeytinyağı
- Birkaç dal taze soğan
- Birkaç dal taze sarımsak (ya da 10 diş sarımsak)
- Yarım demet dereotu
- Tuz
Dereotlu Bezelye Salatasının Yapılışı
- Tencerenizin dibine 5-6 yemek kaşığı zeytinyağı koyun.
- Üzerine yarım kilo bezelyeyi ekleyin.
- Bir avuç dereotunu bezelyelerin ortasına top yapıp koyun.
- Birkaç dal taze sarımsak ve birkaç dal taze soğanın yeşil saplarını uzun uzun kesin. Bezelyelerin üzerine serpiştirin. (Taze sarımsak yoksa 10 diş sarımsağı soyun, hiç doğramadan yine bezelyelerin üzerine taze soğanla birlikte serpiştirin.)
- Son olarak damak tadınıza göre tuz serpip yarım çay bardağı kadar su ekleyin. Kapağını kapatın, orta ateşte 35 dakika kadar pişirin. 20. dakikada kontrol ederseniz yanmaların da önüne geçersiniz.
- Suyu bitmişse biraz su ekleyebilir, altını kısabilirsiniz.
- Bezelyeler piştikten sonra ortasındaki dereotu topunu çıkarın. Bezelyenin içinde pişen dereotunu bir daha kullanmayacağız.
- Bezelyenin tuzuna bakın. Bir avuç taze dereotunu ince ince doğrayın ve gerekiyorsa biraz da tuz ekleyin. Ardından hepsini güzelce karıştırın. Bu aşamada üzerine biraz daha zeytinyağı gezdirebilirsiniz.
- Dereotlu bezelye salatanız sunuma hazır. Afiyet olsun!
Notlar
Biz bu tarifi en çok biraz yanıkken seviyoruz. Ocağın altını kısık tutar, suyunu çok koyarsanız daha sulu ve yumuşak bir bezelye elde edersiniz. Biz altını çok kısık tutmuyoruz ve suyunu da bezelyelerin dibine gelecek kadar koyuyoruz. Bu durumda azıcık kavrulup daha lezzetli hale geliyor. Siz de iki farklı şekilde deneyerek tercihinizi yapabilirsiniz.
Bezelye seviyorsanız ya da farklı bezelye tarifleri arıyorsanız Bezelyeli Protein Topları tarifine de göz atabilirsiniz. Glütensiz tarifler arıyorsanız sitedeki diğer tariflere de bakabilirsiniz.
Bu tarifi denerseniz yorumlarınızı ve önerilerinizi aşağıda paylaşmayı unutmayın. İçine farklı şeyler eklerseniz nasıl bir sonuç aldığınızı yazabilirsiniz. Mesela belki biraz öğütülmüş cevizle süsleyebilirsiniz. Ya da daha doyurucu olması için biraz da patates ekleyebilirsiniz.
Başka bir tarifte görüşmek üzere, hoşça kalın!