Yazın en lezzetli, en ferah, en yenilesi salatası benim için çilekli semizotu salatası. Salatalar normalde beni kolay kolay tatmin etmez ama bu salata çok başka. Eğer siz de salata konusunda müşkülpesentseniz bu tarifi bir deneyin.
Meyveli salatalar bana her zaman eğlenceli gelmiştir. İncirli, elmalı, narlı, kuru üzümlü salatalar hoşuma gider. Ama yemekten en keyif aldığım yaz salatası kesinlikle bu çilekli semizotu salatası. (Kışın da narlı bademli karalahana salatası.)
Eğer yoğurtlu semizotundan ve semizotu yemeğinden sıkıldıysanız, daha orijinal ve ferah bir tarif arıyorsanız pazara çıktığınızda bir demet semizotu ve yarım kilo çilek almayı unutmayın. Tabii ki çok sayıda kişiye yapacaksanız miktarı arttırabilirsiniz.
Semizotu veganlar için de oldukça sağlıklı bir besin. Omega 3, demir ve folat içeriyor. Tabii ki faydaları bunlarla sınırlı değil. Aynı zamanda lif kaynağı. Bu sayede sindirime de yardımcı oluyor. Kısacası sağlıklı beslenmek isteyenler, veganlar ve yazın yedikleriyle ferahlamak isteyenler için çok lezzetli bir salata bu.
Malzemelere geçmeden önce birkaç noktaya dikkat çekelim. Semizotu ne kadar taze olursa yapraklarının yeşili de o kadar iştah açıcı gözükür. Çileklerin de taze olması lezzet açısından önemli. Bu yüzden dolapta çok bekletmemekte fayda var.
Çilekli Semizotu Salatası için Malzemeler
- 1 demet semizotu
- 300 gram çilek
- 1 avuç fındık (badem ya da ceviz de olur)
- 1 yemek kaşığı sirke
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1/2 çay kaşığı tuz
Çilekli Semizotu Salatasının Yapılışı
- Öncelikle 1 demet semizotunu yıkayın, sirkeli suda bekletin, topraklardan ve kirden arındırın. Ardından yapraklarını ayıklayın. Bazı semizotlarının sapları sert olmuyor, eğer yiyebiliyorsanız tek tek ayıklamanıza gerek yok. Fakat biz bu tarifte yaprakları ayıkladık.
- Semizotu yapraklarını salata kasenize alın. 300 gram çileği 4’e bölerek semizotunun üzerine ilave edin.
- Üzerine 1 yemek kaşığı sirke (çilek sirkeniz varsa harika ama yoksa elma, üzüm veya balzamik sirke de kullanabilirsiniz), 3 yemek kaşığı zeytinyağı ve yarım çay kaşığı kadar tuz* ilave edip karıştırın.
*Tuz konusunda karar sizin. İstemezseniz hiç koymayabilir ya da daha fazla kullanabilirsiniz. İsterseniz sadece zeytinyağı ve sirke koyup tadına bakın, sonra tuz miktarına karar verin. - Son olarak 1 avuç (ya da daha fazla) fındığı (ya da cevizi veya bademi) biraz öğütün, salatanın üzerine serpin. Dilerseniz bir kısmını karıştırıp ayırdığınız kısmıyla salatanızı süsleyebilirsiniz.
İşte bu kadar, çilekli semizotu salatası hazır! Afiyet olsun.
Notlar
Bu tarifte değişik meyve sirkeleri deneyebilirsiniz. Sirkenin ekşiliği ve çileğin tatlılığı çok yakışıyor. Çilek sevmiyorsanız incir ve incir sirkesiyle de deneyebilirsiniz. Fındık yerine file badem kullanarak daha şık bir sunum hazırlayabilirsiniz.
Ben yukarıdaki görselde karadut ve badem kullandım. Karadutlar çok hızlı bozulduğu için tüketmenin en mantıklı yollarından biri taze taze salataya koymak. Karadutlar o kadar tatlıydı ki sanki salataya bal koymuşum gibiydi.
Daha doyurucu bir öğün istiyorsanız bu salatayı kinoayla da karıştırabilirsiniz. Kinoalı, glütensiz bir tarif isterseniz kinoa kısırına göz atabilirsiniz. Daha fazla glütensiz tarifi de sitede bulabilirsiniz.
Tarifi denerseniz yorumlarınızı aşağıda paylaşmayı unutmayın. Sizin ekleyip çıkardığınız şeyler olursa bize ilham verebilirsiniz. Böylelikle bir tariften farklı damak tatlarına uygun farklı tarifler elde etmiş oluruz.
Bir sonraki tarifte görüşmek üzere!